二十世纪六十年代，人类刚进入太空时，因为技能的约束以及安全方面的考虑，航天员的食物只要相似牙膏的糊状半流体食物，宇航员需求像挤牙膏相同将食物挤入口腔内。美国最早的“牙膏”是苹果酱，而俄罗斯则是红菜汤。但是在失重状态下，宇航员无法排泄满足的唾液，且味觉钝化，这种牙膏状食物极度影响宇航员的食欲。

  跟着科技的前进，航天食物得到极大改进。现在的航天食物，品种十分之多，且分门别类，包含主食，副食，即食，饮品，调味品和功用食物。各个国家还为自己的宇航员研发了特征食物送上太空。以我国的天宫二号为例，空间站中的宇航员能够“正常”饮食，每日三餐。早餐包含粥，米糕，卤蛋，雪菜和芒果汁等。午饭和晚餐都装备了2种主食，3个菜，一个小菜，一份水果罐头和一个汤。

  作为国际合作的空间站还有一点特别的优点，便是比起单一国家使命，食物的把戏极为丰厚，各国都把自己的特征食谱带上了天。俄罗斯人带上了黑鱼子酱和红菜汤，哈萨克斯人带上了马奶酒和熏马肠，瑞典人带过驼鹿肉干和姜饼，日本宇航员供给了方便面和寿司，韩国送上了泡菜烤肉和辣椒酱，欧洲航天局则供给过鹌鹑、鸭子、旗鱼等法度大餐，而美苏当年攒下来的几百道太空菜单也天然少不了。